Zerdeçal

Tanım

Ülkemizde yetişmez. Bitki sarı çiçekleri ve kocaman yaprakları olan rizomlu bir bitkidir.

Rizomların kaynatılıp kurutulmasıyla elde edilir. Kökler bazen çay olarak bazen de toz haline getirilmiş ve balla karıştırılmasıyla kullanılır. Tadı acıdır.

Bileşimi

Bileşiminde uçucu yağlar reçine ve kurcumin vardır. Sarı renk boyayı veren madde budur. Çiğnenince tükürük sarı bir renk alır. Bileşimindeki kurcumin kortizonun etkilerini taşır ve bu nedenle çok kullanılır.

Etkileri

Midevidir gaz için ve safrayı artırmak için kullanılır. Bağışıklık sistemini artırır. Öksürük için hazırlanan bitki çaylarının içine girer. Boya sanayiinde, gıda maddelerinde kullanılır. Safra taşı olanlar dikkatli kullanmalılar.

Toz zerdeçal %1 kurcumin taşır yani bir günde 10-50 gr. toz zerdeçal alınabilir. Yemeklere dökerek veya bala karıştırıldıktan sonra kullanılır. Ayrıca antiemflamatuar etki gösterdiği için carpel tunel sendromundan tutun da burkulma ve eziklerde de etkilidir. Unutkanlığa iyi gelen bitkilerin başında gelir.

Kullanımı

Çay olarak kullanımı

Bitki kök şeklindedir. Çok iyi yıkanır küçük parçalara ayrılır soğuk suya konur ve 20-25 dakika kaynatılır. Ağzı kapatılır 10 dakika demlenir süzülür ve içilir.

Tozu çay olarak kullanımda; 1 fincan kaynamakta olan suya 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal konur 10 dakika demlenir ılık ılık içilir.

Toz olarak zeytin yağlı yemeklere konur.

Toz olarak daha çok balla karıştırılarak yenir.

Toplanması · Kurutulması · Saklanması

• Toplanması:
• Kurutulması:
• Saklanması: Ağzı kapalı cam kavanozlarda saklanır.

Uyarı: Safrataşı olan hastalar kullanmamalıdır. Pıhtılaşmayı önleyen ilaçlar kullanırken kanama riski olabilir.