Defne

Tanım

Memleketimizde çok yetişir. Karadeniz bölgesi, Ege ve Akdeniz bölgesinde her yerde rastlanır. 3 metre ile 10 metre yükselebilen, kışın yapraklarını dökmeyen, sarı çiçekler açan, zeytin tanesi şeklinde meyveleri olan bir bitkidir. Yaprakları deri gibi sert ve parlaktır ve oval biçimindedir.

Bileşimi

Bileşiminde tanen, uçucu yağ ve acı maddeler bulunur. Uçucu yağın büyük bir kısmı sineoldür.

Etkileri

Bitkinin yaprakları baharat olarak ve şifa için kullanılır. Ayrıca meyvelerinden defne yağı adıyla bir yağ elde edilir.

Defne midevi ve antiseptik etkilidir, ayrıca terleticidir. Antiseptik etkisinden dolayı ve hoş kokusundan dolayı besinlerin bileşimine girer ve besinlerin bozulmasını önler. Turşulara konur, yemeklere ve ızgaralara konur, hoş kokusu ile hem iştah açar hem de yemeklere soylu bir hava verir.

Grip ve soğuk algınlığında kullanılır. Acı tadından dolayı balla karıştırılarak kullanılır. Kekik ve ada çayı ile çok benzer etki ve özelliklere sahiptir. Halsizlik ve bronşitte çok başarılıdır. Uzun kullanıldığında iştahsızlığı giderir. Defne yaprağı kullanılırken içine portakal yaprağı veya hibiscus katılırsa içimi daha kolaylaşır.

Kullanımı

Çay olarak kullanımı

Kaynamakta olan bir fincan suya kurutulup ufalanmış 1 tatlı kaşığı defne yaprağı konur, 10 dakika demlenmesi beklenir ve yudum yudum içilir.

Yağ olarak kullanımı

Yapraklardan elde edilen defne yağı saç dökülmesinde çok başarılıdır. Friksiyon yaparak saç diplerine sürülürse dökülmeyi önler. Defne yağı fındık yağı, çam terebentin esansı, çörek otu yağı ile birlikte saça sürülürse veya defne yağı sirke ile karıştırılıp saça sürülürse ve de 1-2 saat beklendikten sonra yıkanırsa saçların dökülmesi durur, bu işlem haftada bir olarak tam dökülme sona erinceye kadar devam edilir.

Yine defne meyvelerinden elde edilen yağ ise antiseptik özellikler taşır ve bu amaçla kullanılır.

Sabun olarak kullanımı

Defne yağından yapılmış sabunlar saç dökülmesi için etkilidir.

Toplanması · Kurutulması · Saklanması

• Toplanması: Yapraklarını dökmeyen bir bitkidir, dolayısıyla her zaman toplanabilir. Ancak en etkili zaman mayıs ayı ile ekim sonuna kadardır.
• Kurutulması: Gölge ve havadar yerlerde kurutulur.
• Saklanması: Ağzı kapalı cam kavanozlarda saklanır.